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PUSH!廚房用品 不沾黏晾麵架麵條架掛麵架 2入組 評價

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商品訊息功能:

商品訊息描述:

產品特點:

使用此產品晾麵條可達不沾黏效果

六支支架掛麵組合式設計拆卸簡單

支架可旋轉式設計,方便取麵晾麵

支架可取下分開存放節省空間

醒麵”過程約15~30分鐘,起更筋更彈的作用

可搭配壓機使用

 

為何要「醒麵、晾麵」

乾燥的麵粉,其中的蛋白質都是收縮起來的,這些微小的蛋白質顆粒,只有吸收了水分,

和水分子結合以後才能伸展開來。伸展開的蛋白質大分子相互交織在一起就組成了蛋白質組合成的網狀結構,

也就是麵團。面剛和好後,好多蛋白質分子還沒有來得及和水分子結合,因而組織的網狀結構不徹底。

醒面的原理就是給它時間,讓蛋白質分子充分吸收水分擴張伸展,以達到更筋更彈的作用。

 

 

商品訊息簡述:

  • 使用此產品晾麵條可達不沾黏效果
  • 六支可旋式掛麵支架設計,方便取麵晾麵
  • 拆卸簡單支架可取下分開存放節省空間
    食品級塑膠材質醒麵後更筋彈

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